Ich muss unbedingt mein Linsen Repertoire vergrößern. Hast du da bestimmte Tipps?

Hab n Rezept für ne Kokos Linsen Suppe/Eintopf, das ich nutze, wenn noch zu viel Gemüse übrig ist und ein Chili sin carne, bei dem die Linsen als Hackersatz verwendet werden. Mag beides sehr gerne, aber ich hab mich noch nicht an drauf los kochen rangetraut.

Ich nutze immer so kleine rote Bio Linsen, gibt es große Unterschiede zwischen den Linsenarten?