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he/him
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Cake day: June 9th, 2023
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“Wer betrachtet sojamilch als Alternative zu Kuhmilch?”
Ziemlich viele Menschen. Die ganzen “Pflanzendrinks” werden schon seit Ewigkeiten als Milchalternativen bezeichnet und auch genau so verwendet.
Ich koche/backe mit Hafer-/Sojamilch exakt so, wie ich es zuvor mit Kuhmilch getan habe. Weder bei Geschmack noch bei Konsistenz erkenne ich Unterschiede.
Was hast du denn für Erfahrungen gemacht, dass du das behauptest?
Der bisher einzige Fehlschlag fand statt als ich mit Hafermilch Pudding kochen wollte. Der wurde nicht fest wegen der Amylase. Mit Sojamilch hat’s dann aber einwandfrei funktioniert.
Jup