Die Frage ist längst beantwortet, aber weil ich neugierig war, bin ich durch ein paar Artikel zu dem Thema getaucht und die darin verlinkten Studien suggerieren, dass die Aufnahme der Blausäure zum einen wohl nicht sofort geschieht und zum anderen entsprechend auch gleich von der Leber abgebaut wird.
In einer Studie wurden wohl Leinsamen verwendet mit einem Gehalt von ~0.22 mg HCN / g Leinsamen. Die Probanden bekamen 31g frisch geschrotete Leinsamen (6.8 mg HCN) und zeigten keinerlei Symptome einer Vergiftung. Blutproben zeigten, dass der HCN-Spiegel nur langsam anstieg.
Wenn ich diesen HCN-Gehalt auf 60g hochrechne wären das 13mg HCN. Laut Wikipedia wirken 1-2mg / kg Körpergewicht potenziell tödlich.
Das Spektrum des Gehalts geht allerdings auch bis 0.5mg / g, was dann mit 30mg recht ordentlich wäre, aber bei einem Körpergewicht über 45kg trotzdem nicht tödlich sein dürfte. Die langsame Aufnahme oder der Abbau ist dabei noch nicht eingerechnet.
Herausfordern würde ich das lieber nicht, also ist das keine Einladung tütenweise rohe geschrotete Leinsamen in dich reinzuschütten. Insbesondere spreche ich hier von “tödlich”, nicht von “giftig”. Kann gut sein, dass es dir recht dreckig geht, ohne dass du wirklich stirbst. Wenn deine Herzverfassung schwach ist kann auch eine kleine Menge schon Herzstillstand verursachen.
Also künftig lieber vorher kochen und vielleicht etwas weniger auf einmal. Gib deinem Körper vielleicht eine Woche zum Erholen und Abbauen, dann sollte das ganze hoffentlich nicht mehr als ein lehrreicher Schrecken sein.
Die Frage ist längst beantwortet, aber weil ich neugierig war, bin ich durch ein paar Artikel zu dem Thema getaucht und die darin verlinkten Studien suggerieren, dass die Aufnahme der Blausäure zum einen wohl nicht sofort geschieht und zum anderen entsprechend auch gleich von der Leber abgebaut wird.
In einer Studie wurden wohl Leinsamen verwendet mit einem Gehalt von ~0.22 mg HCN / g Leinsamen. Die Probanden bekamen 31g frisch geschrotete Leinsamen (6.8 mg HCN) und zeigten keinerlei Symptome einer Vergiftung. Blutproben zeigten, dass der HCN-Spiegel nur langsam anstieg.
Wenn ich diesen HCN-Gehalt auf 60g hochrechne wären das 13mg HCN. Laut Wikipedia wirken 1-2mg / kg Körpergewicht potenziell tödlich.
Das Spektrum des Gehalts geht allerdings auch bis 0.5mg / g, was dann mit 30mg recht ordentlich wäre, aber bei einem Körpergewicht über 45kg trotzdem nicht tödlich sein dürfte. Die langsame Aufnahme oder der Abbau ist dabei noch nicht eingerechnet.
Herausfordern würde ich das lieber nicht, also ist das keine Einladung tütenweise rohe geschrotete Leinsamen in dich reinzuschütten. Insbesondere spreche ich hier von “tödlich”, nicht von “giftig”. Kann gut sein, dass es dir recht dreckig geht, ohne dass du wirklich stirbst. Wenn deine Herzverfassung schwach ist kann auch eine kleine Menge schon Herzstillstand verursachen.
Also künftig lieber vorher kochen und vielleicht etwas weniger auf einmal. Gib deinem Körper vielleicht eine Woche zum Erholen und Abbauen, dann sollte das ganze hoffentlich nicht mehr als ein lehrreicher Schrecken sein.