So schreibt auch das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), dass Backpapier PFAS enthält. Laut Manuel Fernández, BUND-Referent für Stoffpolitik, ist das in der Regel aber nicht der Fall: “Zumindest in Europa sind PFAS in Backpapier kein Thema.”

Stattdessen seien die meisten bei uns angebotenen Backpapiere offenbar mit Silikon beschichtet.

https://www.oekotest.de/gesundheit-medikamente/Ewigkeitschemikalien-Wie-steht-es-um-PFAS-in-Backpapier-_14965_1.html