Du kannst die Hefe problemlos testen: Einfach in lauwarmem Wasser (oder Milch, je nachdem was du brauchst) auflösen und 10 Minuten stehen lassen. Wenn du dann umrührst, solltest du die Kohlensäure hören – wie bei einem sehr schalen Getränk.
Ich hatte mal ne 500g Trockenhefepackung, die ich zwei Jahre zum Brot backen benutzt habe, dann aber bemerkt habe, dass die Wirkung spürbar nachließ. Hab dann die letzten ~80g alle auf einmal in einen Teig gepackt, um nix wegwerfen zu müssen. Hat man nicht rausgeschmeckt, man kann also im Zweifel einfach bisschen mehr nehmen oder bei gleicher Menge die Gehzeit verlängern.
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Bei dem Weg: Hat jemand Erfahrung damit, wie gut Trockenhefe noch weit nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum funktioniert? Frage für einen Freund.
Du kannst die Hefe problemlos testen: Einfach in lauwarmem Wasser (oder Milch, je nachdem was du brauchst) auflösen und 10 Minuten stehen lassen. Wenn du dann umrührst, solltest du die Kohlensäure hören – wie bei einem sehr schalen Getränk.
Ich hatte mal ne 500g Trockenhefepackung, die ich zwei Jahre zum Brot backen benutzt habe, dann aber bemerkt habe, dass die Wirkung spürbar nachließ. Hab dann die letzten ~80g alle auf einmal in einen Teig gepackt, um nix wegwerfen zu müssen. Hat man nicht rausgeschmeckt, man kann also im Zweifel einfach bisschen mehr nehmen oder bei gleicher Menge die Gehzeit verlängern.
Werde ich mal testen. Danke für den Tipp.
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Einfach 10Mal verdünnen und 10x aufschlagen. Damit ist es es 10 Fach potenziert. Beliebig oft wiederholen bis die gewünschte Potenz erreicht ist.
Nur das hier tatsächlich, mit einer richtigen Nährbasis, potenzieren, mit Zeit statt schütteln, funktioniert.
+10 Monate hatte bei mir keine Probleme gemacht. Würde ein paar Min mehr Ziehzeit einplanen.
Bei diesem “Freund” im Haushalt gibt es noch Trockenhefe die eher so - hust - 80 Monate drüber ist. :D
Ich rufe deinen bloef und erhöhe auf Jahre.